☆프랜차이즈 (327) 썸네일형 리스트형 KFC를 누른 BBQ 성공전략 히트상품 성공학(27) BBQ] ‘배달해 주는 치킨’으로 KFC 눌러 국내 최대 프랜차이즈…거액 로열티 받고 해외 진출도 지난 5월 25일, 국내 최대의 치킨 프랜차이즈 BBQ를 운영하는 제너시스 그룹은 일본의 스시 배달 체인점 렉스와 BBQ의 일본 진출 계약을 했다. BBQ의 브랜드와 운영 노하우를 일본 업체에 제.. 후라이드에서 퓨전에 이르기까지 치킨시장의 변화 <특집 - 창업을 위한 경쟁력 있는 닭요리> 후라이드에서 퓨전에 이르기까지 치킨시장의 변화 농경문화를 근본으로 하는 우리나라에서 닭은 아침을 알리는, 하루를 깨우는 자명종과 같은 역할로 우리들 곁을 지켰다. 또 삼계탕이나 도리탕, 백숙 등의 훌륭한 음식으로서도 우리나라뿐만 아니라 전 .. 치킨전문점, 스테디셀러로 각광 [아이템리뷰]치킨전문점, 스테디셀러로 각광 안정적 수요 갖추고 차별화 전략으로 경쟁력 높여야 최근 외식시장의 경쟁이 과열되면서 소비자들의 메뉴나 가격에 대한 선택의 폭 또한 넓어지고 있는 추세다. 이에 따라 소비자의 만족도에 대한 기준 또한 높아져서 외식 산업의 경쟁은 날마다 치열해지.. 튀김외면, 구운 로하스 식품 선호 추세 튀김외면, 구운 로하스 식품 선호 추세 치킨 피자 제조법 놓고 고객 관심끌기 안간힘 “기름에 튀기지 않고 오븐에 구웠다!” 굽는 피자나 치킨을 선전하는 문구가 기름에 튀기는 음식을 멀리하는 요즘의 트렌드를 반영하면서 식품 제조방법을 놓고 치열한 관심끌기에 들어갔다. < 피자 > 기름에 .. 프랜차이즈화의 포인트 프랜차이즈화의 포인트 ■ 자사상품(원재료)이 타사에는 없는 우수한 요소 ■ 사업분야의 경쟁회사에는 없는 우수한 노하우 서비스 마케팅기술 상품기획기술 고객관리기술 계수관기기술 IT기술 ■ 업무내용의 팩키지화의 노하우 업무 표준화의 노하우 있음 정보시스템 기술 있음 매뉴얼 기술 있음 .. 프랜차이즈 성공의 첫걸음! 서비스표 등록부터 얼마 전 모 방송국 TV 드라마 “커피프린스 1호점”이 시청자에게 많은 인기를 얻고 종영되었다. 만약, 드라마가 아닌 실제에서 1호점이 성공을 거두었다면 “커피프린스”라는 브랜드로 2호점, 3호점이 잇달아 문을 열었을 것이다. 최근 우리나라는 실직자와 청년실업자 증가로 프랜차이즈 산업이 급.. 식당경영 이론과 실제-사업계획 및 마케팅 기획 가격 마케팅믹스에 있어 매출의 단위라고 할 수 있는 가격은 다른 마케팅믹스의 요소들로부터 영향을 받는다. 예를 들어 업소의 위치가 중심가처럼 고가에 자리잡고 있으면 가격은 비싸진다. 물론 가격과 업소의 가치가 부합되어야 한다. 일반적으로 외식업소의 마케팅은 다음과 같은 요소가 가격을 .. 식당경영 이론과 실제-메뉴 메뉴의 타입 메뉴는 서빙 시간이나 특성에 따라 여러 타입으로 나뉜다. 시간적인 개념으로서 아침, 점심, 저녁으로 구분할 수 있고 메뉴 특성에 따른 구분 방법으로서 ‘오늘의 스페셜’, ‘주방장 스페셜’ 등의 스페셜 메뉴가 있다. 물론 어떤 업소건 전채, 메인, 디저트, 주류 등의 정해진 메뉴 형식.. 이전 1 ··· 31 32 33 34 35 36 37 ··· 41 다음