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☆프랜차이즈

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고객 심리를 활용한 클레임 대처법 O월 O일 “아까부터 무엇을 물어도 죄송하다는 말만 연발하시네요. 정말 잘못했다고 생각하긴 하는 건가요?” 어제 한 고객으로부터 클레임이 접수됐다. 음식에 머리카락이 들어있다는 이유였다. 화를 내며 항의하는 고객에게 점장은 ‘죄송합니다’라며 몇 번이나 사과했지만 고객은 이를 받아들이..
네네치킨이 무한도전에 30억 베팅한 이유는 네네치킨이 무한도전에 30억 베팅한 이유는 .... “무한도전이 시청자와 通하듯 네네치킨은 고객과 通한다” MBC 간판 예능프로그램 무한도전. 6명의 MC는 식신, 돌아이, 거성 등 각기 다른 닉네임을 갖고 있다. 서로 띄워주기 급급한 다른 예능프로그램과 달리 무한도전은 서로를 깎아내리고 사정없이 망..
치킨CF 변천사 최양락에서 동방신기까지, 치킨CF 변천사 치킨 CF 모델 변천사를 통해본 치킨산업 치킨광고라하면 뭔가 촌스럽고, 뜬금없고, 썰렁하고, 식상하고, 세련되지 못한것이 대체로 소비자에게 각인된 이미지다. 대부분 인기없는 코미디언이 나와서 닭을들고 우스꽝스러운 표정을 짓거나 그 뒤를 단순한 CM송..
프랜차이즈 사업 성공을 위한 열 두 고개 상권은 어느 업종보다도 프랜차이즈에서 가장 중요한 것 같다. 올 1월부터 프랜차이즈를 이해하고 프랜차이즈의 중요 3요소를 가지고 경쟁력 있는 프랜차이즈를 만들었으며 마지막으로 ‘프랜차이즈는 차별화가 관건이다’라는 대주제를 가지고 3차례에 걸쳐 정리를 해보고자 한다. 차별화라고 해서..
빨간모자·또래오래에서 배우는 배달 직원 스킬·능률 업그레이드 싱글족이 늘어나고 가족과의 여가생활을 중시하는 경향이 짙어짐에 따라 배달시장이 확대되고 있다. 특히 배달을 전문으로 하는 피자나 치킨업계에서는 배달 서비스가 고객 접점 서비스이기 때문에 배달 직원의 서비스 마인드 향상 및 스킬 향상이 매우 중요하다. 사례] 빨간모자 현재 24개 매장을 운..
신선설농탕·진진바라(강동점)에서 배우는 어린이 메뉴 전략 한식 업소의 경우 일반적으로 별도의 어린이 메뉴 없이 어른, 어린이가 동일한 메뉴를 주문해 먹는다. 하지만 메뉴의 양이나 가격 면에서 어린이가 먹기에 벅찰 수도 있다. 최근에는 차별화 전략의 일환으로 어린이 메뉴를 개발, 판매하고 있는 한식 업소가 늘어나고 있는 추세다. 신선설농탕과 진진..
제휴마케팅 외식업체에서 많이 사용되는 마케팅 전략 중 하나가 바로 제휴 마케팅이다. 2개 이상의 동종 혹은 이종의 업체와 손을 잡음으로써 투자 대비 효과를 극대화 할 수 있는 제휴 마케팅은 가장 일반적이면서도 효과적인 마케팅 전략으로 활용되고 있다. 제휴 마케팅이란 말 그대로 2개 이상의 조직이 모여 ..
경품 마케팅 외식업계의 마케팅 수단 중 없어서는 안 될 것이 하나 있다. 매출 상승을 위한 달콤한 유혹, 바로 경품이다. 신메뉴를 출시하거나 가정의 달, 크리스마스, 방학 등 특정기간 매출상승을 유도하기 위해 가장 흔하게 쓰이는 수단이 경품 프로모션이다. 최근 내걸리고 있는 경품을 단순한 경품으로만 보면..

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