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2007년 상반기 결산, 주점 프랜차이즈 업계 2007년 상반기 결산, 주점 프랜차이즈 업계 중상위 브랜드 부재, 근본적 구조조정 시급 주점 프랜차이즈 업계가 터닝 포인트의 기회를 마련할 수 있을까. 10년 역사의 해리피아가 1억5000만원이라는 터무니없는 헐값에 매각되는 충격여파로 주점FC업계는 그 어느 때 보다 침체된 분위기 속 상반기를 보내..
세계인 입맛 ‘확’ 사로잡은 먹거리 한류스타.. 비빔밥·돼지갈비·감자탕 세계인 입맛 ‘확’ 사로잡은 먹거리 한류스타 … 비빔밥·돼지갈비·감자탕 “비빔밥, 돼지갈비, 감자탕…. 이제는 우리도 한류 스타예요.” 최근 웰빙과 한류열풍이 지속되면서 한국음식에 대한 세계인의 관심이 커지고 있다. 한국전통음식연구소(소장 윤숙자)가 최근 발표한 ‘세계인이 선호하는 ..
외식사업 경영과 트렌드의 이해- 미국의 사례 외식사업은 우리 생활과 밀접한, 소위 고정적인 국민 메뉴나 일부 전통음식을 제외하고는 빠른 변화에 대처해야 하는 것이 특징이다. 이에 외식업 경영자들도 자기가 너무 잘 안다고 철밥통에 안주하는 것 보다는 항상 사회적 흐름이나 변화를 염두에 두고 신경을 쓰는 것이 당연하다. 그러나 남이 안..
창업자가 갖워야 할 10가지 생각 창업자가 갖워야 할 10가지 생각 1) 성격 및 열의(Personality, enthusiasm) 열정과 영감의 방식을 다른 사람에게 전염시키는 능력이 있는 사람이 되어야 한다. 2) 비판 수용도(acceptance of criticism) 비판의 수용도가 높은 사람은 어떤 도움을 줄 수 있는 건설적인 것을 환영한다. 또한 좋은 소스를 배우길 열망한다..
역발상, 이발상 마케팅 기존 제품의 단점을 장점으로 바꾸는 ‘역(逆)발상’, 조금 다르게 생각하는 ‘이(異)발상’으로 승부하는 기업이 늘고 있다. 성장이 정체된 시장에서 돌파구를 뚫기 위해, 때로는 막강한 1위가 쌓아 놓은 ‘철옹성’을 무너뜨리기 위해 발상의 전환을 시도하는 것이다. 한국야쿠르트는 지난 8일 유산..
취업은 전쟁이다. "취업은 치열한 전쟁과 같다" 개인적으로 취업은 전쟁과 같다고 생각합니다. 그 치열한 상황 속에서 적에 대한 정보를 캐내고, 그 정보를 이용해서 적을 이길 수 있는 강력한 무기를 개발하고, 무기를 비롯한 자원을 효율적으로 이용하는 전술을 통해서야 겨우 "승리"의 기쁨을 맛볼 수 있는 전쟁 요즘..
잘나가는 직장인은 1%가 다르다!
가맹점이 살아야 가맹본부가 산다 안심계약제도’?, ‘성공창업보장제’? 우월적 지위를 이용해서 가맹점사업자에게 횡포를 부리고 가맹비만 챙기고는 제대로 가맹점 관리를 해주지 않는 가맹본부들이 비일비재하다는 지적이 제기되는 가운데, 최근 일부 가맹본부가 시도하고 있는 신선한 제도들이다. ‘안심계약제도’란 친환경·..

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