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식당경영 이론과 실제-메뉴 메뉴의 타입 메뉴는 서빙 시간이나 특성에 따라 여러 타입으로 나뉜다. 시간적인 개념으로서 아침, 점심, 저녁으로 구분할 수 있고 메뉴 특성에 따른 구분 방법으로서 ‘오늘의 스페셜’, ‘주방장 스페셜’ 등의 스페셜 메뉴가 있다. 물론 어떤 업소건 전채, 메인, 디저트, 주류 등의 정해진 메뉴 형식..
고객 심리를 활용한 클레임 대처법 O월 O일 “아까부터 무엇을 물어도 죄송하다는 말만 연발하시네요. 정말 잘못했다고 생각하긴 하는 건가요?” 어제 한 고객으로부터 클레임이 접수됐다. 음식에 머리카락이 들어있다는 이유였다. 화를 내며 항의하는 고객에게 점장은 ‘죄송합니다’라며 몇 번이나 사과했지만 고객은 이를 받아들이..
'블루오션'도 안 통하는 중국 시장 요 약 / 1 Ⅰ. 블루오션, 왜 어려운가 / 3 1. 블루오션과 중국시장 2. 중국에서 블루오션이 어려운 Ⅱ. 우는 기업, 웃는 기업 / 11 1. 블루오션 실패 사례 2. 블루오션 성공 사례 Ⅲ. 시사점과 대응 과제 / 25 1. 시사점 2. 전략적 대응 과제. 끝.
사고의 변화 전략적 사고를 일깨워주는 지식 종합 선물세트입니다. 다양한 전략적 수행시 활용하시면 가능할 것입니다. 모쪼록 지식을 많이 습득활용바랍니다.
온라인몰 ‘CC’마케팅 온라인몰 ‘CC’마케팅 온라인몰, 상호교감의 장 만든다 CC열풍…PCC, CCC, SCC, 더블SCC 등 신조어 등장 온라인몰에 CC(Created Contents)열풍이 불고 있다. 단순히 상품을 진열하 고 판매하는 것이 아니라 소비자와 판매자 모두 더욱 능동적으로 서로에게 영향을 주는 사이로 변하고 있는 것이다. 모 광고의 카..
헝그리어답터 30대 초반의 A씨는 평균 2개월에 한번씩 디지털카메라를 바꿉니다. 현재까지 10여대를 사용한 셈인데요. 그동안 디지털카메라를 바꾸는데 들어간 돈은 약 40만원 정도 됩니다. 쓰던 카메라를 되팔고 거기에 얼마씩 더해서 새 카메라를 사곤 했기 때문이죠. 여러분! ‘헝그리어답터’를 아십니까? 이들은..
포털 쇼핑 서비스「검색을 완성시키는 필요 조건」 포털 쇼핑 서비스「검색을 완성시키는 필요 조건」 [ZDNet Korea 2006-01-31 09:40] 포털 사이트에서 운영하고 있는 쇼핑 서비스의 상승세가 무섭다. 포털 업계에서는 올해 쇼핑 서비스의 매출이 전년 대비 50% 이상 향상될 것이라고 예상하며 실제 거래 금액을 높이기 위한 다양한 서비스를 제공하고 있다. 인..
네네치킨이 무한도전에 30억 베팅한 이유는 네네치킨이 무한도전에 30억 베팅한 이유는 .... “무한도전이 시청자와 通하듯 네네치킨은 고객과 通한다” MBC 간판 예능프로그램 무한도전. 6명의 MC는 식신, 돌아이, 거성 등 각기 다른 닉네임을 갖고 있다. 서로 띄워주기 급급한 다른 예능프로그램과 달리 무한도전은 서로를 깎아내리고 사정없이 망..

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